セロリとうどの中国風山椒漬け
声優・後藤邑子「自己免疫疾患」で入院
セロリ
1本
うど
1本
酢
少々
しょうが(薄切り)
2枚
赤唐辛子
1本
花椒(粒)
小さじ1/3
(A)
うすくちしょうゆ
1/2カップ
米酢
1/2カップ
水
1/2カップ
ごま油
小さじ1
作り方
1. セロリは筋を取り、3~4cm長さ、7~8mm角の棒状に切る。うどは皮をむき、同じように切り、酢水にさらし、さっとゆでて水にとり、水気をふく。
2. 赤唐辛子は種をとり、小口切りにする。
3. (A)を合わせて、しょうがの薄切り、赤唐辛子、花椒を混ぜる。
4. セロリ、うどを混ぜ、(3)に1時間ほど漬ける。
あっさりさっぱりでおいしいです。
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1本
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赤唐辛子
1本
花椒(粒)
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(A)
うすくちしょうゆ
1/2カップ
米酢
1/2カップ
水
1/2カップ
ごま油
小さじ1
作り方
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2. 赤唐辛子は種をとり、小口切りにする。
3. (A)を合わせて、しょうがの薄切り、赤唐辛子、花椒を混ぜる。
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by fc2s100
| 2012-05-20 08:35
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