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ビーチバレー大好き

セロリとうどの中国風山椒漬け

声優・後藤邑子「自己免疫疾患」で入院


セロリ
1本
うど
1本

少々
しょうが(薄切り)
2枚
赤唐辛子
1本
花椒(粒)
小さじ1/3
(A)
うすくちしょうゆ
1/2カップ
米酢
1/2カップ

1/2カップ
ごま油
小さじ1
作り方

1. セロリは筋を取り、3~4cm長さ、7~8mm角の棒状に切る。うどは皮をむき、同じように切り、酢水にさらし、さっとゆでて水にとり、水気をふく。
2. 赤唐辛子は種をとり、小口切りにする。
3. (A)を合わせて、しょうがの薄切り、赤唐辛子、花椒を混ぜる。
4. セロリ、うどを混ぜ、(3)に1時間ほど漬ける。
あっさりさっぱりでおいしいです。


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是非どうぞ。



by fc2s100 | 2012-05-20 08:35

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